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Berliner mit Kirschenmarmelade

Ein köstliches Gebäck, das Tradition und Genuss vereint. Perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Snack.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 30 Minuten
Portionen: 10 Stück
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Teig
  • 500 g Mehl Weizenmehl Type 550
  • 250 ml Milch (lauwarm)
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 2 Stück Eier
  • 75 g Butter (geschmolzen)
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Kirschenmarmelade
  • Öl zum Frittieren Neutrales Öl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl
  • Puderzucker zum Bestäuben

Kochutensilien

  • große Schüssel
  • Topf zum Frittieren
  • Schaumkelle
  • Spritzbeutel oder kleiner Löffel

Method
 

  1. Teig vorbereiten: Vermengen Sie lauwarme Milch mit Trockenhefe und einem Teelöffel Zucker. 10 Minuten stehen lassen. Fügen Sie Mehl, restlichen Zucker, Eier, geschmolzene Butter und Salz hinzu. Kneten bis ein glatter Teig entsteht.
  2. Teig gehen lassen: Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig 60 Minuten an einem warmen Ort gehen.
  3. Berliner formen: Teilen Sie den Teig in 70 g Stücke und formen Sie Kugeln. Auf ein Backblech legen und 30 Minuten gehen lassen.
  4. Frittieren der Berliner: Öl auf 170 °C erhitzen. Berliner ins heiße Öl geben und 3-4 Minuten pro Seite frittieren.
  5. Füllen mit Kirschenmarmelade: Berliner abkühlen lassen und mit Kirschenmarmelade füllen.
  6. Verzieren der Berliner: Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Nährwerte

Calories: 250kcalProtein: 5gSodium: 200mg

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