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Blumenkohlfrikadellen

Eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Frikadellen, die aus Blumenkohl, Eiern und Käse bestehen.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht, Snack
Küche: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten für Blumenkohlfrikadellen
  • 1 Stück großer Blumenkohl (ca. 800 g)
  • 2 Stück Eier
  • 100 g geriebener Käse (z. B. Parmesan oder Gouda)
  • 50 g Mandelmehl
  • 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 2 EL frische Petersilie (gehackt)
  • nach Bedarf Öl (zum Braten)

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel
  • Kartoffelstampfer

Method
 

  1. Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen, blanchieren und gut abtropfen lassen.
  2. Blumenkohl pürieren und mit den restlichen Zutaten vermengen.
  3. Frikadellen formen und in einer Pfanne mit heißem Öl braten.
  4. Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Nährwerte

Calories: 150kcalProtein: 10gSodium: 350mg

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