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Blumenkohlsteak mit Kräuterpesto

Ein köstliches und gesundes veganes Gericht aus mariniertem Blumenkohl und aromatischem Kräuterpesto.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Gesund, Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten für das Blumenkohlsteak
  • 1 Stück großer Blumenkohl Frisch und fest, ohne braune Flecken.
  • 4 EL Olivenöl Hochwertig für intensiven Geschmack.
  • 1 TL Paprikapulver Für Würze und Farbe.
  • 1 TL Knoblauchpulver Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 Stück Zitrone (Saft und Schale) Für Frische und Aroma.
  • 50 g frisches Basilikum Hauptzutat für das Pesto.
  • 30 g Pinienkerne Für cremige Konsistenz im Pesto.
  • 2 EL Hefeflocken Vegane Käsealternative.
  • 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt) Für intensives Aroma.
  • 100 ml Olivenöl (für das Pesto) Hochwertig für den Geschmack.

Kochutensilien

  • Mixer
  • Grillpfanne oder normale Pfanne

Method
 

  1. Blumenkohl vorbereiten: Blumenkohl in dicke Scheiben (2-3 cm) schneiden.
  2. Kräuterpesto zubereiten: Basilikum, Pinienkerne, Hefeflocken, gehackte Knoblauchzehe und Olivenöl mixen.
  3. Blumenkohlsteaks grillen oder braten: Steaks 5-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  4. Anrichten: Steaks mit Pesto beträufeln und servieren.

Nährwerte

Calories: 250kcalProtein: 6gSodium: 300mg

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