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Brotauflauf mit Käse und Gemüse

Ein köstliches und herzhaftes Gericht, das altbackenes Brot, schmelzenden Käse und frisches Gemüse vereint.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 300 g altbackenes Brot Baguette oder Brötchen, die bereits etwas trocken sind.
  • 200 g geriebener Käse Emmentaler oder Cheddar.
  • 250 ml Milch Für eine cremige Textur.
  • 200 ml Sahne Für zusätzlichen Reichtum.
  • 3 Eier Binden die Zutaten.
  • 1 Zwiebel Fein gehackt.
  • 2 Knoblauchzehen Gehackt.
  • 150 g gemischtes Gemüse Paprika, Zucchini oder Spinat.
  • 1 TL Senf Für zusätzlichen Geschmack.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • 2 EL Öl Zum Anbraten des Gemüses.
  • Frische Kräuter Petersilie oder Schnittlauch, zum Garnieren.

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

  1. Brot in gleichmäßige Würfel schneiden und das Gemüse vorbereiten.
  2. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, dann das Gemüse hinzufügen und weich garen.
  3. Eier, Milch, Sahne und Senf verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Gemüse und Brotwürfel in einer Schüssel vermengen, Eier-Mischung und Käse hinzufügen und gut durchmischen.
  5. Auflaufform einfetten, Mischung einfüllen und bei 180 °C 30-35 Minuten backen.
  6. Auflauf abkühlen lassen, mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Nährwerte

Calories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 18gFat: 25gSaturated Fat: 12gCholesterol: 150mgSodium: 700mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 300mgIron: 2mg

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