Cremige Hühner-Wildreis-Suppe

Eine nahrhafte und cremige Suppe, die zartes Hühnerfleisch mit nussigem Wildreis und frischem Gemüse kombiniert.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 35

Gesamtzeit 55

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Hauptgericht, Vorspeise

Küche: Deutsch

Calories: 350

400 g Hühnerbrustfilet Zartes Fleisch, das der Suppe eine herzhafte Note verleiht.
150 g Wildreis Bringt eine nussige Textur und ist reich an Nährstoffen.
1 Zwiebel (fein gehackt) Sorgt für eine aromatische Basis.
2 Karotten (in Würfel geschnitten) Fügen Farbe und Vitamine hinzu.
2 Selleriestangen (in Würfel geschnitten) Bringen Frische und einen leicht würzigen Geschmack.
2 Knoblauchzehen (gehackt) Für ein intensives Aroma.
1 l Hühnerbrühe Die Basis der Suppe.
200 ml Sahne Für die cremige Konsistenz.
100 ml Milch Macht die Suppe noch geschmeidiger.
2 EL Öl Zum Anbraten des Huhns und des Gemüses.
1 TL Thymian (getrocknet) Ein aromatisches Kraut.
Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die perfekte Würze.
Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren) Bringt Farbe und Frische auf den Teller.

Zutaten vorbereiten: Zwiebel, Karotten und Sellerie in kleine Würfel schneiden, Knoblauch hacken und Hühnerbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, Hühnerbruststücke goldbraun anbraten (5-7 Minuten). Huhn aus dem Topf nehmen.
Zwiebeln, Karotten und Sellerie im gleichen Topf anbraten (5 Minuten), dann Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.
Wildreis hinzufügen, gut umrühren, Hühnerbrühe hineingießen und zum Kochen bringen. Hühnerbruststücke wieder in den Topf geben, Hitze reduzieren und 30-35 Minuten köcheln lassen.
Hühnerbruststücke herausnehmen, zupfen und zurück in den Topf geben. Sahne und Milch hinzufügen, gut umrühren und mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen.

Calories: 350kcalProtein: 25gSodium: 800mg

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