Zutaten vorbereiten: Lauch in Ringe schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten bis glasig.

Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

Lauch hinzufügen und kurz mit anbraten, bis er leicht zusammenfällt.

Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.

Frischkäse und geriebenen Käse hinzufügen, bis sie schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.