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Cremiger Kartoffelsalat mit Speck und Petersilie

Ein köstlicher Kartoffelsalat mit einer perfekten Balance aus Cremigkeit und Knusprigkeit, ideal für jede Feier.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Beilage
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Kartoffeln
  • 1000 g festkochende Kartoffeln Diese Kartoffelsorte bleibt beim Kochen fest.
  • 150 g Speckwürfel Knusprig gebratener Speck bringt einen herzhaften Geschmack.
  • 1 Zwiebel Fein gewürfelt.
  • 200 g saure Sahne Sorgt für die cremige Basis des Dressings.
  • 100 g Mayonnaise Macht den Salat besonders reichhaltig.
  • 2 EL Senf Bringt eine würzige Schärfe ins Spiel.
  • 1 EL Apfelessig Sorgt für eine angenehme Säure.
  • Salz und Pfeffer Zum Abschmecken.
  • Frische Petersilie Gehackt, zum Garnieren.
  • 2-3 Gewürzgurken In kleine Würfel geschnitten.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

  1. Kartoffeln gründlich waschen, in kaltem Wasser zum Kochen bringen und 20 Minuten garen. Abgießen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
  2. Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist (5-7 Minuten). Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie glasig wird.
  3. In einer großen Schüssel saure Sahne, Mayonnaise, Senf und Apfelessig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Warme Kartoffelscheiben, Speck-Zwiebel-Mischung und Gewürzgurken in die Schüssel mit dem Dressing geben. Vorsichtig vermengen und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nährwerte

Calories: 250kcalProtein: 6gSodium: 400mg

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