Go Back
–+ servings

Croque Madame

Ein köstliches Sandwich aus der französischen Küche mit knusprigem Toastbrot, zartem Schinken, geschmolzenem Käse und einem perfekt gebratenen Ei.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen, Frühstück, Mittagessen
Küche: Französisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 8 Scheiben Toastbrot Dickes, rustikales Brot empfohlen.
  • 4 Scheiben Schinken Kochschinken oder andere Sorten wie Serrano oder Prosciutto.
  • 4 Scheiben Käse Emmentaler oder Gruyère empfohlen.
  • 4 Stück Eier Frische Eier für Spiegeleier.
  • 50 g Butter Für das Braten der Toasts und die Bechamelsauce.
  • 200 ml Milch Vollmilch für die Bechamelsauce.
  • 2 EL Mehl Für die Bindung der Bechamelsauce.
  • 1 TL Senf Für die Bechamelsauce.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Um die Aromen zu intensivieren.
  • nach Geschmack Muskatnuss Frisch gerieben für zusätzlichen Geschmack.
  • nach Geschmack Frische Petersilie Zum Garnieren.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Backblech
  • Topf

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Toastbrot, Schinken, Käse und Eier schneiden.
  2. Toastbrot in einer Pfanne goldbraun braten.
  3. Bechamelsauce zubereiten: Butter schmelzen, Mehl hinzufügen, Milch einrühren und würzen.
  4. Croque Madame zusammenstellen: Toast, Schinken, Käse und dann wieder Toast.
  5. Im Ofen backen und Eier braten.
  6. Servieren: Gebratenes Ei auf die Toasts setzen und mit Petersilie garnieren.

Nährwerte

Calories: 450kcalProtein: 25gSodium: 800mg

Tried this recipe?

Let us know how it was!