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Farbenfroher Glasnudelsalat

Ein erfrischender und bunter Salat mit Glasnudeln und frischem Gemüse, perfekt für warme Tage.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Salat
Küche: Asiatisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Frisches Gemüse
  • 1 Tasse Glasnudeln Mungobohnennudeln
  • 1 Stück Rote Paprika
  • 1 Stück Gelbe Paprika
  • 1 Stück Karotte
  • 1 Stück Gurke
  • 1 Tasse Zuckerschoten
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln
  • 1 Bund Koriander Frisch
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 EL Limettensaft Frisch gepresst
  • 1 TL Honig
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Kochutensilien

  • Topf
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Löffel

Method
 

  1. Glasnudeln in kochendem Wasser 5 bis 10 Minuten einweichen, abgießen und abspülen.
  2. Gemüse schneiden: Paprika in Streifen, Karotte in Julienne, Gurke in Scheiben, Zuckerschoten blanchieren.
  3. Dressing aus Sojasauce, Sesamöl, Limettensaft und Honig anrühren.
  4. Dressing über Glasnudeln und Gemüse gießen, gut vermengen und 10 Minuten ruhen lassen.

Nährwerte

Calories: 200kcalProtein: 5gSodium: 400mg

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