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Feuriges Pesto mit Pinienkernen

Ein schmackhaftes und vielseitiges Pesto mit einer angenehmen Schärfe durch Chiliflocken, ideal für Pasta, Brot oder als Dip.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht, Snack, Vorspeise
Küche: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 100 g Pinienkerne Hauptbestandteil, verleiht nussige Note.
  • 50 g Frischer Basilikum Sorgt für Frische und intensives Aroma.
  • 30 g Parmesan, gerieben Bringt salzige und würzige Komponente.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Fügt aromatische Schärfe hinzu.
  • 100 ml Olivenöl Wichtig für cremige Textur.
  • 1 TL Zitronensaft Bringt Frische.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • eine Prise Chiliflocken Für Schärfe.

Kochutensilien

  • Küchenmaschine

Method
 

  1. Alle Zutaten vorbereiten: Basilikum waschen, Pinienkerne, Parmesan und Knoblauch abmessen.
  2. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie goldbraun sind (3-5 Minuten).
  3. Abgekühlte Pinienkerne mit Basilikum, Parmesan, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chiliflocken in die Küchenmaschine geben.
  4. Die Zutaten pürieren und langsam das Olivenöl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  5. Das Pesto abschmecken und nach Bedarf anpassen.

Nährwerte

Calories: 150kcalProtein: 3gSodium: 150mg

Notizen

Das Pesto kann im Kühlschrank 5-7 Tage aufbewahrt werden.

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