Gesunde Gemüse-Waffeln mit Zucchini und Möhren

Eine köstliche und nahrhafte Option für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten. Diese Waffeln sind einfach zuzubereiten und bieten eine hervorragende Möglichkeit, mehr Gemüse in die tägliche Ernährung zu integrieren.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 5

Gesamtzeit 40

Portionen: 2 Waffeln

Gericht: Abendessen, Frühstück, Snack

Küche: Deutsch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten

Gemüse

200 g Zucchini Diese Gemüsesorte sorgt für eine saftige Konsistenz und ist kalorienarm.
150 g Möhren Möhren bringen eine natürliche Süße und sind reich an Vitaminen.
2 Eier Eier binden die Zutaten und sorgen für eine fluffige Textur.
100 g Mehl Sie können Dinkel- oder Weizenmehl verwenden, je nach Vorliebe.
50 g geriebener Käse Parmesan oder Gouda verleihen den Waffeln einen herzhaften Geschmack.
1 TL Backpulver Dieses sorgt dafür, dass die Waffeln schön aufgehen.
1 TL Salz Salz hebt den Geschmack der Waffeln hervor.
Pfeffer nach Geschmack Pfeffer Ein wenig Pfeffer gibt den Waffeln eine angenehme Würze.
1 TL getrocknete Kräuter Oregano oder Basilikum bringen zusätzliche Aromen.
2 EL Olivenöl Olivenöl sorgt für eine gesunde Fettquelle und Geschmack.
Öl zum Einfetten des Waffeleisens Damit die Waffeln nicht kleben bleiben.

Kochutensilien

Waffeleisen

Method

Zucchini und Möhren waschen, Möhren schälen, beides reiben und in ein Sieb geben. Mit Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen. Danach gut ausdrücken.
Eier und Olivenöl in einer Schüssel verquirlen. Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen und gut vermischen. Das Gemüse und den Käse unterheben.
Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Eine Portion Teig in das Waffeleisen geben und 3-5 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nährwerte

Calories: 250kcalProtein: 10gSodium: 400mg

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