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Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree

Ein klassisches Gericht mit saftigen Hackbällchen, einer cremigen Sauce und fluffigem Kartoffelpüree, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hackbällchen
  • 500 g Hackfleisch Rindfleisch oder Mischung aus Rind- und Schweinefleisch
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen Gehackt
  • 1 Stück Ei Hilft, die Hackbällchen zusammenzuhalten
  • 100 g Semmelbrösel Für die perfekte Bindung
  • 1 TL Senf Fügt Schärfe hinzu
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • 600 g Kartoffeln Mehlige Kartoffeln für die beste Konsistenz
  • 200 ml Sahne Für die cremige Sauce
  • 100 ml Brühe Gemüse- oder Rinderbrühe
  • 1 EL Öl Zum Anbraten der Hackbällchen
  • 1 TL Paprikapulver Edelsüß
  • Frische Petersilie Gehackt Zum Garnieren

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
  2. Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Senf, Salz und Pfeffer vermengen und kleine Bällchen formen.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rundherum goldbraun anbraten.
  4. Sahne und Brühe in die Pfanne geben, würzen und kurz aufkochen lassen.
  5. Hackbällchen in die Sauce geben und 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser kochen, abgießen, Butter und Milch hinzufügen und zu Püree stampfen.
  7. Gericht anrichten und mit Petersilie garnieren.

Nährwerte

Calories: 600kcalProtein: 30gSodium: 800mg

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