Zutaten vorbereiten: Makkaroni abmessen, Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken und Käse reiben.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten bis glasig, dann Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.

Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen, gut umrühren und aufkochen lassen.

Makkaroni in einem separaten Topf nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.

Vorgekochte Makkaroni in die Pfanne geben, gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen. Käse nach und nach hinzufügen und rühren, bis er schmilzt.

Auf Tellern servieren und mit frischem Schnittlauch garnieren.