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Himbeer-Linzer-Plätzchen

Köstliche Kekse mit fruchtiger Himbeermarmelade, perfekt für jede Gelegenheit.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden
Portionen: 24 Stück
Gericht: Dessert, Snack
Küche: Deutsch
Calories: 175
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Teigzutaten
  • 250 g Mehl Das Mehl bildet die Basis des Teigs.
  • 125 g Butter Kalte Butter in Stückchen.
  • 100 g Zucker Verleiht den Plätzchen die nötige Süße.
  • 1 Stück Ei Bindet die Zutaten.
  • 50 g gemahlene Mandeln Gibt den Plätzchen einen nussigen Geschmack.
  • 1 TL Zimt Bringt eine warme Note.
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Aromen.
  • 200 g Himbeermarmelade Die fruchtige Füllung.
  • Puderzucker Zum Bestäuben vor dem Servieren.

Kochutensilien

  • Backofen
  • Rührgerät
  • Ausstecher
  • Kuchengitter

Method
 

  1. Teig vorbereiten: Mehl, Butter, Zucker, Ei, Mandeln, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
  2. Teig kühlen: Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
  3. Plätzchen ausstechen: Teig auf 3 mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen, dabei in der Hälfte ein Loch stechen.
  4. Himbeermarmelade vorbereiten: Marmelade nach Wunsch verfeinern und gut durchrühren.
  5. Plätzchen backen: Plätzchen auf ein Backblech legen und bei 180 °C für 10-12 Minuten backen.
  6. Plätzchen dekorieren: Abgekühlte Plätzchen mit Marmelade bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte

Calories: 175kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2.5gFat: 7gSaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 75mgSugar: 10g

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