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Kartoffelsalat nach Omas Rezept

Ein klassischer Kartoffelsalat, der Tradition und Geschmack vereint.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage
Küche: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Zutaten
  • 800 g festkochende Kartoffeln Frisch und unbeschädigt
  • 200 g Gewürzgurken In kleine Würfel schneiden
  • 1 Stück Zwiebel Mild, fein gehackt
  • 200 ml Gemüsebrühe Hochwertig
  • 50 ml Essig Apfelessig oder mild
  • 50 ml Öl Sonnenblumenöl
  • 1 EL Senf Nach Geschmack
  • 1 Bund Petersilie Frisch, kurz vor dem Servieren hinzufügen

Kochutensilien

  • Topf
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 20 Minuten garen. Abgießen und abkühlen lassen.
  2. Zwiebel fein hacken und Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden.
  3. Dressing aus Gemüsebrühe, Essig, Öl und Senf in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Kartoffelscheiben, Zwiebeln und Gewürzgurken in die Schüssel mit dem Dressing geben und vorsichtig vermengen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Nährwerte

Calories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 1gSodium: 350mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Der Salat kann mit verschiedenen Zutaten variiert werden, z.B. mit Speck oder Oliven.

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