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Knuspriger Blumenkohl mit Sesam

Ein köstliches und gesundes Gericht, das die knackige Textur des Blumenkohls mit dem nussigen Geschmack von Sesam vereint.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht, Snack
Küche: Glutenfrei, Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 1 Kopf Blumenkohl ca. 600 g, frisch und fest
  • 100 g Sesam Mischung aus hellem und dunklem Sesam
  • 100 g Mehl Dinkel- oder Weizenmehl
  • 200 ml Pflanzenmilch Hafer- oder Mandelmilch
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Salz
  • nach Geschmack Pfeffer frisch gemahlen
  • 2 EL Öl Sonnenblumenöl
  • Frische Korianderblätter zur Garnitur

Kochutensilien

  • Backblech
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

  1. Blumenkohl gründlich waschen, in kleine Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten blanchieren. Abgießen und abtropfen lassen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Pflanzenmilch, Sojasauce, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine glatte Marinade entsteht.
  3. Die blanchierten Blumenkohlröschen in die Marinade geben und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Sesam in eine flache Schüssel geben und die marinierten Röschen darin wenden, bis sie gleichmäßig mit Sesam bedeckt sind.
  5. Ofen auf 200 °C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen und die panierten Blumenkohlröschen darauf verteilen. Mit etwas Öl beträufeln und 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und servieren.

Nährwerte

Calories: 200kcalProtein: 6gSodium: 400mg

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