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Knuspriger Sesam-Tofu-Wok mit Paprika und Kohl

Ein gesundes und schnelles Gericht mit knusprigem Tofu, buntem Gemüse und aromatischen Gewürzen.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 400 g fester Tofu
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
  • 1 gelbe Paprika (in Streifen geschnitten)
  • 200 g Weißkohl (fein geschnitten)
  • 2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
  • 3 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm, gerieben)
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Honig oder Agavendicksaft
  • 1 EL Sesamsamen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter (zum Garnieren)

Kochutensilien

  • Wok oder große Pfanne

Method
 

  1. Tofu in gleichmäßige Würfel schneiden, in ein Küchentuch legen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Mit 1 EL Sesamöl und etwas Salz marinieren und 15 Minuten ziehen lassen.
  2. Gemüse (Paprika, Weißkohl, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer) vorbereiten und schneiden.
  3. Eine große Pfanne oder einen Wok auf mittlerer Hitze erhitzen, 1 EL Sesamöl hinzufügen und die marinierten Tofu-Würfel goldbraun und knusprig anbraten (5-7 Minuten).
  4. Im verbliebenen Öl Knoblauch und Ingwer anbraten, dann Paprika und Weißkohl hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
  5. Tofu zurück in die Pfanne geben, Sojasauce und Honig oder Agavendicksaft hinzufügen, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2 Minuten weiter braten.
  6. Wok heiß servieren und mit frischen Korianderblättern garnieren.

Nährwerte

Calories: 350kcalProtein: 20gSodium: 600mg

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