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Lebkuchen Käsekuchen

Ein festlicher Genuss, der die Aromen von Lebkuchen und Käsekuchen vereint.
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Vorbereitungszeit 40 Minuten
Zubereitungszeit 4 Stunden
Gesamtzeit 5 Stunden
Portionen: 12 Stücke
Gericht: Dessert
Küche: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Boden
  • 200 g Lebkuchen Zerbröselt, bildet die Basis des Kuchens.
  • 100 g Butter Geschmolzen, sorgt für die Bindung des Bodens.
Füllung
  • 500 g Quark Gibt der Füllung eine cremige Konsistenz.
  • 250 g Frischkäse Macht die Füllung besonders reichhaltig.
  • 150 g Zucker Für die nötige Süße.
  • 3 Stück Eier Helfen, die Füllung zu binden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Für ein zusätzliches Aroma.
  • 1 TL Zimt Verleiht dem Kuchen den typischen Weihnachtsgeschmack.
  • 1 TL Lebkuchengewürz Für die festliche Note.
  • 200 ml Sahne Macht die Füllung luftig und leicht.
  • 1 Päckchen Gelatine Oder 2 TL Agar-Agar, um die Füllung zu festigen.
  • 1 Prise Salz Hebt die Aromen hervor.
  • Schokoladenspäne oder gehackte Nüsse Zum Garnieren und für den letzten Schliff.

Kochutensilien

  • Springform

Method
 

  1. Bereiten Sie alle Zutaten vor. Stellen Sie sicher, dass die Butter geschmolzen ist und die Eier Zimmertemperatur haben. Zerbröseln Sie die Lebkuchen in einer Schüssel.
  2. Vermengen Sie die zerbröselten Lebkuchen mit der geschmolzenen Butter in einer großen Schüssel. Drücken Sie die Mischung in eine gefettete Springform und lassen Sie sie für 15 Minuten im Kühlschrank fest werden.
  3. Verrühren Sie Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Zimt und Lebkuchengewürz in einer separaten Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
  4. Bereiten Sie die Gelatine gemäß der Packungsanweisung vor und rühren Sie sie in die Käsemasse ein. Heben Sie die steif geschlagene Sahne unter die Käsemasse.
  5. Gießen Sie die Käsemasse gleichmäßig auf den vorbereiteten Lebkuchenboden. Lassen Sie den Kuchen für mindestens 240 Minuten im Kühlschrank fest werden.
  6. Garnieren Sie den Kuchen nach Belieben mit Schokoladenspänen oder gehackten Nüssen und servieren Sie ihn.

Nährwerte

Calories: 300kcalProtein: 7gSodium: 175mg

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