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Menemen – Türkische Rühreier

Menemen ist ein traditionelles türkisches Gericht aus Rühreiern, frischen Tomaten, Paprika und Zwiebeln, das oft als Frühstück serviert wird.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Frühstück
Küche: Türkisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 4 Stück Eier Die Basis des Gerichts. Frische Eier sorgen für eine cremige Konsistenz.
  • 2 Stück Tomaten Gewürfelt, bringen sie Frische und Saftigkeit in das Gericht.
  • 1 Stück grüne Paprika Gewürfelt, fügt sie eine knackige Textur und einen milden Geschmack hinzu.
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt, sorgt sie für eine aromatische Basis.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten der Zutaten.
  • 1 TL Paprikapulver Edelsüß, für eine angenehme Würze.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • Frische Petersilie Gehackt, zum Garnieren.
  • Feta-Käse (optional) Zerbröselt, für eine cremige und salzige Note.

Kochutensilien

  • Pfanne

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Tomaten und Paprika waschen, in Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel anbraten bis sie glasig ist (2-3 Minuten). Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten anbraten.
  3. Gewürfelte Tomaten hinzufügen, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Eier in einer Schüssel verquirlen, in die Pfanne gießen und sanft umrühren, bis sie gestockt sind.
  5. Vom Herd nehmen, nach Belieben mit Feta und Petersilie garnieren und sofort servieren.

Nährwerte

Calories: 250kcalProtein: 15gSodium: 500mg

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