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Nudelauflauf mit Brokkoli

Ein köstlicher Nudelauflauf mit Brokkoli, der die ganze Familie erfreut.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 300 g Nudeln Wählen Sie Ihre Lieblingssorte, wie Penne oder Fusilli.
  • 250 g Brokkoli Frisch und in Röschen geschnitten.
  • 200 g Schinken Gewürfelt, kann für eine vegetarische Variante weggelassen werden.
  • 1 Zwiebel Fein gehackt.
  • 2 Knoblauchzehen Gehackt.
  • 300 ml Sahne Für die cremige Konsistenz.
  • 150 g geriebener Käse Zum Beispiel Gouda oder Mozzarella.
  • 2 Eier Helfen, die Zutaten zu binden.
  • 1 TL Senf Für einen kleinen Kick an Geschmack.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • 2 EL Öl Zum Anbraten von Zwiebel und Knoblauch.
  • Muskatnuss Eine Prise für eine besondere Note.
  • Frische Schnittlauch Gehackt, zum Garnieren.

Kochutensilien

  • Backofen
  • Topf
  • Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

  1. Vorbereitungen treffen: Zwiebel und Knoblauch klein schneiden, Brokkoli in Röschen teilen und Schinken würfeln.
  2. Nudeln in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser kochen. In den letzten 3 Minuten Brokkoli hinzufügen.
  3. Brokkoli gleichmäßig schneiden, damit er gleichmäßig gart.
  4. Soße zubereiten: Sahne, Eier, Senf, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
  5. Nudeln und Brokkoli in die Pfanne mit Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben, Soße darüber gießen und gut vermengen.
  6. Backofen auf 180 °C vorheizen, Auflaufform einfetten und Nudel-Brokkoli-Mischung hineinfüllen. Geriebenen Käse darüber streuen und 25-30 Minuten backen.

Nährwerte

Calories: 450kcalProtein: 20gSodium: 600mg

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