Den Pizzateig aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen. Den geriebenen Käse in eine Schüssel geben und die Salami oder den Schinken klein schneiden. Die italienischen Kräuter und das Knoblauchpulver bereitstellen. Die Tomatensauce in einer separaten Schüssel bereitstellen.

Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in kleine Quadrate (ca. 5 cm) schneiden.

Jeweils einen Teelöffel der Käsemischung auf die Mitte jedes Teigquadrats geben. Ränder leicht mit Wasser bestreichen, Teigstücke zu kleinen Taschen falten und Ränder gut zusammendrücken.

Ofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen, gefüllte Käse-Bites darauflegen, Oberseite mit Olivenöl bestreichen und 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Pizza-Chips kurz abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.