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Spaghetti mit Spinat-Frischkäse-Sauce

Ein köstliches Gericht, das die zarten Aromen von frischem Spinat mit der cremigen Textur von Frischkäse vereint.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 400 g Spaghetti Die Basis des Gerichts, die für die perfekte Textur sorgt.
  • 300 g frischer Spinat Bringt Farbe und viele Nährstoffe mit.
  • 200 g Frischkäse Für die cremige Sauce.
  • 1 Zwiebel Fein gehackt, für einen aromatischen Geschmack.
  • 2 Knoblauchzehen Gehackt, um der Sauce eine würzige Note zu verleihen.
  • 150 ml Gemüsebrühe Sorgt für zusätzliche Tiefe im Geschmack.
  • 100 ml Sahne Für die extra Cremigkeit der Sauce.
  • 50 g geriebener Parmesan Zum Bestreuen und für den herzhaften Geschmack.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack, um die Aromen zu verstärken.
  • Eine Prise Muskatnuss Für eine besondere Geschmacksnote.
  • Frische Basilikumblätter Zum Garnieren und für einen frischen Kick.

Kochutensilien

  • großer Topf
  • Pfanne

Method
 

  1. Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser al dente kochen (8-10 Minuten). Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten (2-3 Minuten). Spinat hinzufügen und kurz mitbraten (2 Minuten).
  3. Frischkäse, Gemüsebrühe und Sahne in die Pfanne geben, gut umrühren und köcheln lassen, bis die Sauce cremig wird (5 Minuten). Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  4. Gekochte Spaghetti in die Pfanne geben, gut vermengen und bei Bedarf Nudelwasser hinzufügen. Eine weitere Minute auf der Hitze lassen.
  5. Servieren und mit geriebenem Parmesan und frischen Basilikumblättern garnieren.

Nährwerte

Calories: 500kcalProtein: 20gSodium: 600mg

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