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Spätzleauflauf mit Gemüse

Ein köstlicher und herzhaftes Gericht aus schwäbischen Spätzle, kombiniert mit frischem Gemüse und Käse, ideal für Familienessen.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 500 g Spätzle Frische oder aus dem Kühlregal
  • 300 g gemischtes Gemüse Zucchini, Paprika, Karotten
  • 200 g geriebener Käse Emmentaler oder Gouda
  • 3 Stück Eier
  • 250 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen Gehackt
  • 1 TL italienische Kräuter
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • 2 EL Öl Zum Anbraten des Gemüses
  • Frische Petersilie Gehackt, zum Garnieren

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Topf

Method
 

  1. Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  2. Spätzle in Salzwasser für 2-3 Minuten garen, abgießen und beiseite stellen.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann das Gemüse hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten.
  4. Auflaufform einfetten, Schichten von Spätzle, Gemüse und Eier-Sahne-Mischung anlegen.
  5. Käse über den Auflauf streuen, bei 180 °C für 30-35 Minuten backen.

Nährwerte

Calories: 400kcalProtein: 20gSodium: 600mg

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