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Spinatknödel

Ein köstliches Gericht aus der Alpenküche, das aus frischem Spinat, altbackenem Brot und Eiern besteht.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Alpenküche, Österreichisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 300 g frischer Spinat Alternativ 200 g tiefgefrorenen Spinat verwenden.
  • 250 g altbackenes Brot In Würfel geschnitten.
  • 1 Zwiebel Fein gehackt.
  • 2 Knoblauchzehen Gehackt.
  • 3 Eier
  • 100 g geriebener Parmesan
  • 150 ml Milch Zum Einweichen des Brotes.
  • 1 TL geriebene Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • 2 EL Butter Zum Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs.

Kochutensilien

  • große Pfanne
  • große Schüssel
  • Topf

Method
 

  1. Spinat gründlich waschen und vorbereiten. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  2. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, dann Knoblauch und Spinat hinzufügen und kurz braten.
  3. Brotwürfel mit Milch einweichen, dann Eier, Spinatmischung und Parmesan hinzufügen und gut vermengen.
  4. Knödel formen und in kochendes Salzwasser geben. 15 bis 20 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
  5. Knödel abtropfen lassen und servieren.

Nährwerte

Calories: 250kcalProtein: 10gSodium: 500mg

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