Bereiten Sie alle Zutaten vor: Waschen und würfeln Sie die Paprika, hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch, und schneiden Sie die Wurst in kleine Stücke.

Rollen Sie den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und legen Sie ihn in eine runde Pie-Form (26 cm Durchmesser). Stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein.

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne, braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch glasig an, fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es krümelig. Geben Sie die Wurst und Paprika hinzu, würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver und lassen Sie die Füllung abkühlen.

Verquirlen Sie die Eier mit der Sahne und würzen Sie die Mischung. Verteilen Sie die Hackfleisch-Wurst-Mischung auf dem Blätterteig und gießen Sie die Eier-Sahne-Mischung darüber. Streuen Sie den geriebenen Käse darauf.

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und backen Sie den Pie für 30-35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Lassen Sie ihn kurz abkühlen und garnieren Sie ihn mit Petersilie.