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Überbackener Rigatoni-Auflauf mit Käse und Rindfleisch

Ein köstlicher Auflauf mit Rigatoni, Rinderhackfleisch und einer goldbraunen Käseschicht, ideal für Familienessen.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 400 g Rigatoni Diese Röhrennudeln sind perfekt, um die Soße aufzunehmen.
  • 300 g Rinderhackfleisch Das Herzstück des Gerichts.
  • 1 Zwiebel (fein gewürfelt) Bringt eine süße Note in die Hackfleischsoße.
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt) Für einen zusätzlichen Geschmackskick.
  • 400 g passierte Tomaten Bildet die Basis der Soße.
  • 200 g geriebener Käse Mozzarella oder Gouda sind ideal.
  • 250 ml Sahne Verleiht dem Auflauf eine cremige Konsistenz.
  • 100 ml Gemüsebrühe Sorgt für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 TL italienische Kräuter Eine Mischung aus Oregano, Basilikum und Thymian.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten von Zwiebel und Knoblauch.
  • Frisches Basilikum Zum Garnieren.

Kochutensilien

  • Auflaufform

Method
 

  1. Vorbereitungen treffen: Alle Zutaten bereitstellen und einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
  2. Rindfleisch anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
  3. Rigatoni kochen: Rigatoni gemäß der Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
  4. Sauce zubereiten: Passierte Tomaten und Gemüsebrühe zum Hackfleisch geben, gut umrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Auflauf schichten: Eine Auflaufform einfetten, die Hälfte der Rigatoni auf den Boden verteilen, dann die Hackfleischsoße und die restlichen Rigatoni darauf schichten.
  6. Überbacken: Sahne über den Auflauf gießen, geriebenen Käse darüber streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 25-30 Minuten backen.
  7. Servieren: Den Auflauf mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren.

Nährwerte

Calories: 500kcalProtein: 30gSodium: 800mg

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