Go Back
–+ servings

Vegane cremige Pasta mit getrockneten Tomaten

Eine köstliche und nahrhafte vegane Pasta mit cremiger Kokosmilch und aromatischen getrockneten Tomaten.
Rezept drucken
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch, Vegan
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 300 g Pasta Wählen Sie Ihre Lieblingssorte, wie Penne oder Fusilli.
  • 150 g getrocknete Tomaten In Öl eingelegt für zusätzlichen Geschmack.
  • 200 ml Kokosmilch Verleiht der Sauce eine cremige Konsistenz.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Frisch gehackt.
  • 1 Stück Zwiebel Fein gewürfelt.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten.
  • 1 TL italienische Kräuter Eine Mischung aus Oregano und Basilikum.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • Frischer Spinat Eine Handvoll, optional.
  • Pinienkerne Geröstet, zum Garnieren.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Topf

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Getrocknete Tomaten klein schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken, Spinat waschen.
  2. Pasta in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser al dente kochen (8-12 Minuten).
  3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, dann Knoblauch und getrocknete Tomaten hinzufügen und kurz anbraten.
  4. Kokosmilch und italienische Kräuter hinzufügen, leicht köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Gekochte Pasta in die Sauce geben, gut vermengen und optional frischen Spinat hinzufügen.
  6. Mit gerösteten Pinienkernen garnieren und sofort servieren.

Nährwerte

Calories: 450kcalProtein: 12gSodium: 300mg

Tried this recipe?

Let us know how it was!