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Weihnachtliche Hähnchenbrust

Ein festliches Gericht mit zarten Hähnchenbrustfilets, süßen Äpfeln und herben Cranberries, das die festliche Stimmung unterstreicht.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hähnchenbrustfilets
  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets
  • 2 Stück Äpfel süß und saftig, z. B. Elstar
  • 150 g Walnüsse gehackt
  • 200 g Cranberries frisch oder getrocknet
  • 200 ml Geflügelbrühe
  • 100 ml Apfelsaft
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Thymian getrocknet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Öl
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Kochutensilien

  • Pfanne

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Walnüsse grob hacken.
  2. Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen und 15 Minuten ruhen lassen.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten (5-7 Minuten pro Seite).
  4. Äpfel und Walnüsse in der Pfanne anbraten, bis sie karamellisieren. Cranberries hinzufügen und kurz mitbraten.
  5. Geflügelbrühe, Apfelsaft, Honig und Thymian in die Pfanne gießen, aufkochen und die Hähnchenbrustfilets zurücklegen. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

Nährwerte

Calories: 350kcalProtein: 30gSodium: 600mg

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