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Wiener Plätzchen

Zarte, buttrige Kekse mit Mandeln und Schokolade, ideal für festliche Anlässe.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 20 Stück
Gericht: Dessert, Snack
Küche: Österreichisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Teigzutaten
  • 250 g Butter (weich) Die Basis für den Teig.
  • 100 g Puderzucker Für die Süße und eine feine Textur.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Für ein angenehmes Aroma.
  • 1 Prise Salz Hebt die Süße hervor.
  • 2 Stück Eigelb Für eine reichhaltige Textur.
  • 300 g Mehl Das Hauptbindemittel.
  • 100 g gemahlene Mandeln Für den nussigen Geschmack.
  • 1 TL Backpulver Für die Lockerheit der Plätzchen.
  • 200 g Zartbitterschokolade (zum Überziehen) Für die köstliche Schokoladenschicht.
  • Puderzucker (zum Bestäuben) Für die dekorative Note.

Kochutensilien

  • Backofen
  • Schüssel
  • Rührgerät
  • Ausstechformen
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

  1. Alle Zutaten bereitstellen und die Butter weich machen.
  2. Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren.
  3. Eigelbe nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
  4. Mehl, Mandeln und Backpulver sieben und unterrühren.
  5. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
  6. Backofen auf 180 °C vorheizen und Teig ausrollen.
  7. Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen.
  8. Plätzchen 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  9. Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  10. Schokolade schmelzen und Plätzchen darin tauchen.
  11. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Nährwerte

Calories: 150kcalProtein: 3gSodium: 100mg

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