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Würziges Rindfleischgulasch

Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, ideal für ein gemütliches Abendessen.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Ungarisch
Calories: 375
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 800 g Rindfleisch Schulter oder Brust, in gleichmäßige Würfel geschnitten.
  • 2 Stück Zwiebeln Groß, gewürfelt.
  • 3 Stück Knoblauchzehen Gehackt.
  • 2 EL Paprikapulver Edelsüß.
  • 1 TL Kümmel Gemahlen.
  • 2 EL Tomatenmark
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 200 ml Rotwein Optional.
  • 3 EL Öl Zum Anbraten.
  • 2 Stück Lorbeerblätter
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 3 Stück Karotten In Scheiben geschnitten.
  • 3 Stück Kartoffeln In Würfel geschnitten.
  • nach Bedarf Frische Petersilie Zum Garnieren.

Kochutensilien

  • großer Topf

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Rindfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Kartoffeln schneiden.
  2. Öl in einem großen Topf erhitzen und Rindfleisch portionsweise anbraten, bis es gebräunt ist.
  3. Zwiebeln und Knoblauch im gleichen Topf dünsten, Gewürze hinzufügen und kurz anrösten.
  4. Tomatenmark, Rindfleisch, Brühe und Rotwein hinzufügen, Lorbeerblätter dazugeben.
  5. Karotten und Kartoffeln hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, abdecken und 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen.
  6. Gulasch abschmecken, mit Petersilie garnieren und servieren.

Nährwerte

Calories: 375kcalCarbohydrates: 30gProtein: 32gFat: 20gSaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

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