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Zartes Rindfleisch in aromatischem Balsamico

Ein köstliches Gericht für besondere Anlässe, das zartes Rindfleisch mit einer süß-säuerlichen Balsamico-Sauce kombiniert.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 800 g Rindfleisch Rinderfilet oder Rinderbraten für die beste Zartheit.
  • 200 ml Balsamico-Essig Verleiht dem Gericht seine charakteristische süß-säuerliche Note.
  • 100 ml Rinderbrühe Sorgt für zusätzliche Tiefe im Geschmack.
  • 2 EL Honig Balanciert die Säure des Balsamico aus.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Fein gehackt für ein würziges Aroma.
  • 1 Stück Zwiebel In Ringe geschnitten für eine süße Note.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten des Fleisches und der Zwiebeln.
  • 1 TL Thymian Getrocknet für zusätzlichen Kräutergeschmack.
  • 1 TL Rosmarin Getrocknet, um das Aroma zu intensivieren.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • Frische Petersilie Zum Garnieren.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

  1. Rindfleisch in gleichmäßige Stücke schneiden und gut abtrocknen.
  2. Rindfleisch in Marinade aus Balsamico, Rinderbrühe, Honig, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer legen und mindestens 2 Stunden marinieren.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Rindfleisch von allen Seiten anbraten.
  4. Zwiebelringe in der gleichen Pfanne anbraten und die restliche Marinade hinzufügen. Zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen.
  5. Rindfleisch zurück in die Pfanne legen, Hitze reduzieren und 90 bis 120 Minuten schmoren lassen.
  6. Rindfleisch nach dem Schmoren ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit der Balsamico-Sauce servieren.

Nährwerte

Calories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 10g

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