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Zartes Rindfleisch in Balsamico-Zwiebel-Sauce

Ein köstliches Gericht, das zartes Rindfleisch mit einer aromatischen Balsamico-Zwiebel-Sauce kombiniert.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 2 Stunden 30 Minuten
Gesamtzeit 3 Stunden
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 800 g Rindfleisch Schulter oder Keule
  • 3 Stück Zwiebeln groß, in Ringe geschnitten
  • 4 Stück Knoblauchzehen gehackt
  • 200 ml Balsamico-Essig
  • 300 ml Rinderbrühe
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian getrocknet
  • 1 TL Rosmarin getrocknet
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Bedarf Frische Petersilie zum Garnieren

Kochutensilien

  • Bräter

Method
 

  1. Zwiebeln in Ringe schneiden und Knoblauch hacken. Rindfleisch in gleichmäßige Stücke schneiden.
  2. Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen und Rindfleisch von allen Seiten anbraten.
  3. Zwiebelringe und Knoblauch im gleichen Bräter anbraten, bis die Zwiebeln weich sind. Balsamico-Essig und Honig hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
  4. Rinderbrühe, Thymian und Rosmarin hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rindfleisch zurück in den Bräter legen und die Sauce darüber gießen.
  5. Bräter abdecken und bei niedriger Hitze 120 bis 150 Minuten schmoren lassen.

Nährwerte

Calories: 350kcalProtein: 30gSodium: 600mg

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