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Zitronenbutterlachs mit Kartoffeln und Brokkoli

Ein köstliches und nahrhaftes Gericht mit zartem Lachs, knusprigen Kartoffeln und frischem Brokkoli.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Zutaten
  • 4 Stück Lachsfilets (je ca. 150 g)
  • 500 g kleine Kartoffeln
  • 300 g Brokkoli (in Röschen)
  • 100 g Butter
  • 2 Stück Zitronen (Saft und Abrieb)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie (zum Garnieren)

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Topf
  • Dampfgarer

Method
 

  1. Die kleinen Kartoffeln gründlich waschen, halbieren und beiseitelegen.
  2. Die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten vorkochen.
  3. Die Kartoffeln abgießen, abkühlen lassen und in einer Pfanne mit Olivenöl 15 Minuten braten.
  4. Den Brokkoli in Röschen teilen und in einem Topf 5 Minuten dämpfen.
  5. Die Lachsfilets in einer Pfanne mit Öl 3-4 Minuten auf der Hautseite braten, dann wenden und die Butter-Zitronen-Mischung hinzufügen.
  6. Den Lachs weitere 3-4 Minuten braten, bis er gar ist.
  7. Das Gericht anrichten: Kartoffeln, Lachs und Brokkoli auf einem Teller servieren und mit Petersilie garnieren.

Nährwerte

Calories: 500kcalProtein: 30gSodium: 600mg

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