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Zucchini Reis Pfanne

Eine köstliche und gesunde Zucchini-Reis-Pfanne, die einfach zuzubereiten ist und voller frischem Gemüse steckt.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition

Zutaten
  

Gemüse
  • 2 Stück Zucchini In kleine Würfel geschnitten.
  • 200 g Reis Basmatireis oder Naturreis.
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Gehackt.
  • 1 Stück Paprika In Würfel geschnitten.
  • 150 g Kirschtomaten Halbiert.
  • 500 ml Gemüsebrühe Als Kochflüssigkeit für den Reis.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten.
  • 1 TL getrockneter Oregano Für das Aroma.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • Frische Basilikumblätter Zum Garnieren.

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Topf

Method
 

  1. Zutaten vorbereiten: Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Kirschtomaten schneiden.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten bis glasig (2-3).
  3. Zucchini und Paprika hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten.
  4. Reis in Gemüsebrühe kochen (15-20).
  5. Kirschtomaten und Oregano hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 3-4 Minuten köcheln lassen.
  6. Gekochten Reis in die Pfanne geben, gut vermischen und einige Minuten auf der Hitze lassen.
  7. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.

Nährwerte

Calories: 350kcalProtein: 8gSodium: 400mg

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